Новый метод количественного анализа растительных антиоксидантов
- Подробности
- Опубликовано: 07.05.2018 11:29
- Просмотров: 1319
Гидроксикоричные кислоты, содержащиеся в отрубях злаковых, оказывают благотворное влияние на состояние желудочно-кишечного тракта человека. Они обладают антиоксидантной и противораковой активностью. В настоящее время основным методом их качественного и количественного определения в исходном растительном сырье, БАДах и функциональных продуктах питания является высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ). Недостатками этого метода являются потребность в дорогостоящем оборудовании и высококвалифицированном персонале, длительность анализа и высокая стоимость одного теста. На базе лаборатории МБУ «Бийский бизнес-инкубатор» студентами и сотрудниками кафедры «Биотехнология» Бийского технологического института проводится отработка метода количественного анализа гидроксикоричных кислот (кофейной, феруловой, п-кумаровой и синаповой) методом капиллярного электрофореза. Достоинствами метода являются простота, высокая чувствительность и использование оборудования отечественного производства.
|
|
|
|
|
|
